Amélie LEDUC

Ce réaménagement d'une boulangerie questionne l'autonomie du client au sein de la boutique. A la recherche d'un nouveau mode de consommation, les clients sont invités à se servir eux mêmes, sous les conseils d'un serveur. Les différents produits sont classés suivant trois pôles : les produits secs, les frais et les sandwichs. Le client rentre dans ce pain, cette mie enrobée d'une croute de bois.